สำหรับนักเลี้ยงปลาคาร์พระดับโปรการจะคัดเลือกปลาเข้าบ่อสักตัวนั้น แน่นอนว่าปลาแต่ละตัวต้องผ่านคัดเลือกอย่างละเอียดพิถีพิถันที่สุด ปลาตัวใดที่ผ่านการคัดเลือกย่อมการันตีได้ว่าต้องเป็นที่สุดแล้วในเรื่องคุณภาพสีสัน ลวดลาย โครงสร้างปลาคุณภาพระดับนี้หาได้จากที่ใด มีแหล่งที่มาจากไหน เชื่อว่าคงเป็นคำถามที่อยากรู้คำตอบกันทั้งนั้นคำตอบคงมีมากกว่าหนึ่งแต่หากบีบคำตอบให้เหลือเพียงแค่สองระหว่างปลานำเข้าจากญี่ปุ่นกับปลาผลิตในไทยโดยความเป็นจริงไม่อิงความเป็นชาตินิยม ทุกท่านคงรู้คำตอบอยู่แล้ว ร้อยเปอร์เซ็นต์ของนักเลี้ยงปลาระดับโปรล้วนแต่เชื่อว่าปลาที่ผลิตในญี่ปุ่นที่เรียกติดปากว่าปลานอกนั้น มีคุณภาพดีกว่าปลาที่ผลิตในบ้านเรามาก แต่ในในสถานการณ์อันย่ำแย่ของธุรกิจการผลิตปลาคาร์พในบ้านเราเช่นนี้ กลับมีเสียงล่ำลือว่าฟาร์มปลาคาร์พแห่งหนึ่งผลิตปลาออกมาได้คุณภาพดีเกือบทัดเทียมปลานอก ฟังแค่นี้ก็น่าสนใจแล้ว เป็นจริงอย่างที่ล่ำลือหรือ?ลองมาคุยกับคุณเด่น เจ้าของหนองเสือฟาร์ม ฟาร์มปลาที่กำลังถูกกล่าวขานถึงในขณะนี้ดูครับAqua – ความเป็นมาของหนองเสือฟาร์มเกิดขึ้นได้อย่างไร อะไรเป็นแรงบันดาลใจให้คุณเด่นมาทำฟาร์มปลาคาร์พ?คุณเด่น – บอกตามตรงว่าเริ่มแรกที่คิดทำฟาร์มปลาคาร์พ ผมมองที่ผลตอบแทนครับ ก่อนหน้านั้นเพื่อนผมที่อยู่แถบนี้ได้ทำฟาร์มปลาคาร์พมาก่อน ส่วนตัวผมเมื่อก่อนทำนากุ้ง ช่วงแรกเริ่มรายได้มันดี แต่ถึงจุดหนึ่งสถานการณ์มันเปลี่ยนไปผลตอบแทนมันไม่ดีดังเดิม เริ่มมองหาอาชีพใหม่ทดแทน ก็ลองเข้ามาศึกษาดูที่ฟาร์มเพื่อน เริ่มมองพอจะมองเห็นแววแล้วว่ามันเป็นอะไรที่น่าสนใจเมื่อเทียบกับการเลี้ยงกุ้งจะเห็นจุดต่าง คือเลี้ยงกุ้งผลผลิตขายเป็นกิโลแต่ปลาคาร์พขายเป็นตัว ราคาขึ้นอยู่กับความสวยโอกาสที่เราจะทำกำไรได้มากๆ ย่อมมีความเป็นไปได้ ราคาไม่ตายตัวเหมือนเลี้ยงกุ้งพอดีว่ามีเงินทุนอยู่นิดหน่อย เลยไปซื้อพ่อแม่พันธุ์มาหนึ่งชุด ครั้งนั้นใช้เงินในการซื้อพ่อแม่พันธุ์ไป 500,000 บาท ผลผลิตที่ได้ในครั้งแรกๆ นั้นถ้าเป็นปลาเกรด B ราคาประมาณตัวละ 3 บาท เกรด A ประมารตัวละ 7-10 บาทครั้งแรกๆ นั้นให้คนอื่นเพาะให้ พอมีความรู้เพิ่มขึ้นก็เพาะเอง เปลี่ยนพ่อแม่พันธุ์ใหม่ด้วยเพราะดูออกแล้วว่าปลาสวยกับปลาไม่สวยต่างกันอย่างไร พ่อแม่พันธุ์ชุดแรกผมขายแบบยอมขาดทุนไปในราคาแสนบาทเอง ปลาที่เพาะได้ไปขายที่จตุจักรขายได้ประมาณ 3-4 เดือนก็เลิกขาย มาเพาะขายส่งอย่างเดียวที่บ้าน คือคนเริ่มรู้จักเรา อาจจะเป็นเพราะว่าปลาเราคุณภาพดีประกอบกับขายไม่แพง ปลาสวยขายตัวละไม่เกินร้อยและโชคดีที่ลูกค้าซื้อปลาของเราแล้วส่งเข้าประกวดได้รางวัล พอมีชื่อชื่อเสียงติดตลาดลูกค้าก็ตามมาซื้อที่ฟาร์มAqua – คุณเด่นวิเคราะห์คุณภาพปลาที่เพาะได้ อยู่ในระดับไหน?คุณเด่น – ผมเพาะไปศึกษาไปด้วยเพื่อพัฒนาคุณภาพ ผมเทียบกับปลาที่คนอื่นเพาะมาให้ในช่วงแรกๆในเรื่องแพทเทิร์นผมได้ปลาแพทเทิร์นดีจำนวนมากกว่าเดิม ในเรื่องของสีปลาสีสันสดสวยเข้มลงลึกมากกว่าเก่าอย่างเห็นได้ชัดAqua – คุณเด่นคิดว่าสาเหตุที่ผู้ผลิตปลาในบ้านเรา ผลิตปลาไม่ได้คุณภาพเทียบเท่าปลานอก เป็นเพราะสาเหตุใด?คุณเด่น – ส่วนหนึ่งเป็นเพราะว่าผู้ผลิตในบ้านเรา ไปมองแต่รายได้ แต่ไม่กล้าลงทุนไม่กล้าซื้อพ่อแม่พันธุ์ดีๆ ทำแบบไม่ได้ศึกษาพัฒนา ทำแบบไม่มีความรู้ เน้นปริมาณอย่างเดียว ทำด้วยใจไม่รักทำด้วยรายได้ อีกอย่างอาจเป็นเพราะขาดเงินทุนที่จะซื้อพ่อแม่พันธุ์คุณภาพดี ใช้ปลาด้อยคุณภาพมาเป็นพ่อแม่พันธุ์ ปลาส่วนใหญ่เลยออกมาท้องป่อง สีแตก แคระแกนAqua – ที่นี่เน้นผลิตปลาประเภทไหนเป็นพิเศษ?คุณเด่น – เดิมทีนั้นผมทำทุกประเภท เพราะว่าผมเริ่มต้นมาจากปริมาณไม่ใช่คุณภาพ แต่พอพัฒนามาถึงจุดนี้ ผมเน้นปลาหลักครับ ที่ทำได้คุณภาพอยู่ในเกณฑ์ที่พอใจก็คือซันเก้,โคฮากุ ผมพอใจกับโครงสร้างและสีสัน ส่งเข้าประกวดแล้วได้รางวัลยิ่งทำให้ผมมีกำลังใจที่จะพัฒนาคุณภาพ ให้ดียิ่งขึ้นAqua – เทคนิคพิเศษ ที่พอจะเผยแผ่เป็นความรู้?คุณเด่น – ไม่มีเทคนิคพิเศษอะไร เพียงแต่ให้ความสำคัญกับการเลือกพ่อแม่พันธุ์มากถึงมากที่สุด จากประสบการณ์ของผม ผมเชื่อว่าปลาที่คุณภาพดีนั้น 80 % มาจากพ่อแม่คุณภาพดี อีก 20% อยู่ที่ขั้นตอนการเลี้ยง ถ้าพ่อแม่คุณภาพไม่ดีลูกออกมามันก็เหมือนกับพ่อแม่นั่นแหละแม่พันธุ์ต้องเน้นที่โครงสร้าง โครงสร้างต้องสุดยอดและไซส์ควรจะ 6- 8 ไม่จำเป็นต้องแพทเทิร์นสวยขอให้ผิวพรรณดีเป็นใช้ได้ ส่วนตัวผู้ให้เน้นสีจัดๆ ไซส์5-6 ก็พอ ถ้าใหญ่มากมันจะไม่ปราดเปรียวไล่ปลาตัวเมียไม่ทันผมใช้แม่พันธุ์หนึ่งตัวต่อพ่อพันธุ์หกตัว คนอื่นอาจจะใช้น้อยกว่านี้ ที่ผมใช้ตัวผู้เยอะมันมีสาเหตุ อย่างถ้าแม่พันธุ์ไซส์แปดที่สมบูรณ์เต็มที่ปริมาณไข่ที่ออกมาอย่างน้อยต้องแปดแสนขึ้นไปจนถึงหลักล้านแน่นอนถ้าใช้ตัวผู้แค่ 2-3 ตัว ผมว่าน้ำเชื้อไม่พอที่จะผสม ไข่อาจเสียหายเยอะ เมื่อได้ไข่แล้วต้องขยายเพิ่มจำนวนบ่อให้หลวมไม่แออัด ไม่เช่นนั้นอัตราการตายจะสูงมากAqua – คุณภาพน้ำมีผลหรือไม่?คุณเด่น- ต้องคอนโทรลน้ำให้ดีทำน้ำให้สวย ผมหมายถึงน้ำใสน้ำสะอาด ถ้าไม่ใสก็ขอให้เป็นสีเขียว ถ้าน้ำขุ่นโคลนปลาจะสีไม่สด ซีดเบลอ สีปลาไม่ลงลึกลงไปในผิวAqua – ปลาที่ผลิตได้สามารถทำราคาได้ดีหรือไม่?คุณเด่น – ราคาใช้ได้เลยครับแต่ทั่งนี้ต้องอยู่ที่คุณภาพของตัวปลาเองด้วย ของผมผมจะแบ่งเป็นเกรดว่ากันตามความสวยเรื่องไซส์ไม่หนีกันเท่าไหร่ตัวที่สวยสุดยอด ผมเคยทำราคาได้ถึง 10,000 บาทคุณภาพเทียบเท่าปลานอกจากฟาร์มดังที่ราคาหลายหมื่นบาทผมว่าถ้าเราตั้งใจทุ่มเทให้กับมัน ใช้ความรู้และพัฒนาคุณภาพอยู่ตลอดไม่หยุดนิ่ง สักวันเราก็สามารถทำได้ดีเท่ากับปลานอก และเมื่อนั้นมันให้ผลตอบแทนอย่างคุ้มค่าทีเดียว
Advertisements
